For nylig fortalte den nye indehaver af danmarksrekorden på marathon-distancen, løberen Jacob Simonsen, at han spiser honningmadder inden sine store løb. Det giver ham den energi og det sukker, han har brug for – og han får ingen maveproblemer af det.

Burde honning være en del af dit lager, når Danmarks bedste løber ernærer sig med honningmadder?

Det er der meget, der tyder på.

Honning i forrådslageret

Honning kan praktisk talt holde sig for evigt, hvis emballagen ikke brydes. Af den grund er det et nemt sted at starte, når du skal opbygge et forrådslager. Du behøver ikke løbende tænke på at skifte det ud, ligesom du skal med andre fødevarer.

Hvis du fortsætter med at opbevare honningen med et tætsluttet låg, vil det stadig kunne holde sig, efter emballagen er brudt. Det høje sukkerindhold i honning dræber bakterierne – men det kan ikke holde til for meget fugt.

Honningens fordele

Honningens antibakterielle funktion er ikke kun en fordel for holdbarheden. Det betyder nemlig også, at honning kan bruges til behandling af sår. På flere hospitaler i Danmark bruger man honning til pleje og behandling af sår. Det gør man lige præcis fordi, at honningen dræber bakterierne i såret.

Specielt Manuka honning er et exceptionelt middel til sårbehandling, da det kan dræbe op til 85% af bakterierne i et sår.

Honning har faktisk fungeret som et medicinsk vidundermiddel igennem en stor del af menneskets historie, hvor man i oldtidens Grækenland brugte honning til balsamering, og i Egypten til behandling af sår.

Er honning sundt?

Ernæringsmæssigt er honning næsten det samme som sukker. Det består af ca. 80% sukker (druesukker og frugtsukker), og derfor skal du ikke bare indtage honning i uanede mængder, hvis du sigter efter en varieret og nogenlunde sund kost.

Honning kan dog have visse sundhedsmæssige fordele. Det indeholder antioxidanter fra de blomster, som bierne har udvundet nektaren fra. Antioxidanterne er gode for kroppen – også under sygdom og forkølelse. Derudover er der masser vitaminer og mineraler i honning, og derfor må det siges at være sundere end sukker på visse parametre.

Ifølge studier fra Oxford University er honning endda et bedre middel mod forkølelse og hoste end hostesaft og anden traditionel medicin.

Alt i alt er honning et godt produkt at have på hylden, når du fylder dit forrådslager op.

Se vores fulde indkøbsliste til forrådslageret her.